ウマい！根菜と大豆の甘辛揚げ煮
NANAさん @cook_40080636
お父さんのお酒のおつまみにも、夕飯のおかずにも、残りはお弁当の1品に大活躍です♪
このレシピの生い立ち
給食を再現してみました。カムカムメニューで、とっても美味しかったです。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃは小口切りに。レンコンは写真がありませんが、高いのでスライス済のものを水気を切って準備します。
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大豆はあらかじめ水煮したものを使います
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レンコンは時期によっては高いので、今回はスライス済みのものを使用。水気を拭き取って片栗粉を付け中弱火で揚げる。
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かぼちゃ、大豆も水気を拭き取り、片栗粉を付け中弱火で揚げる。
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フライパンに揚げた蓮根、大豆、かぼちゃを入れ、●の合わせ調味料を加え中火で和えらば完成です。
コツ・ポイント
片栗粉は薄めにまぶします。合わせ調味料を加え和える時に焦げないように火加減に気をつけて。サツマイモなど、旬の根菜を加えても美味しくできます♪
リアクション
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