まほうの豚カツ♡
スイーツL❤VE @cook_40285014
食べたらほっぺが落ちしまう、まほうの豚カツです！熱々ジューシーな肉汁が噛むほど口に広がります!!
このレシピの生い立ち
豚カツが食べたくなって、出来るだけ基本を守って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉の脂身と赤みの部分に切り込みをいれます。ラップをかぶせて麺棒で叩いて筋をとります。こうすることで、お肉を柔らかく！
-
- 2
肉に塩と胡椒をふったあと、小麦粉をまぶします。しっかりめにまぶしてください！
-
- 3
よーくといた、溶き卵にくぐらせます。
- 4
パン粉をつけます。食パンを普通のパン粉より大きめにちぎり、パン粉に混ぜて使うと、サクサク感が格段とUPします！
- 5
油の中にはしをいれた時に、泡が上がってきたら、とんかつを揚げます。両面がきつね色になるまで揚げてくださいね！
-
- 6
油から取り出して、中まで火が通っているか確認!!!!
熱々ジューシーなうちに、盛り付けましょう！ -
コツ・ポイント
肉の脂身と赤みの部分に約1、2cm切り込みを入れると柔らかくなります。また、麺棒で軽く叩くと繊維がなくなり、食感が良くなります。
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