簡単しゃきしゃき白菜サラダ
ちゅぶ @cook_40129042
白菜は生が最高！なサラダです。
このレシピの生い立ち
亡き父親の得意料理で、実家に帰る度に懐かしく食べていました。父が亡くなって、今はわたしが、ゆくゆくはこのサラダが好物の息子が作れるように、教えようと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。白菜は3～5ミリ、にんじんは5ミリ角、玉ねぎときゅうりは薄切り。ハムは5ミリ幅。
-
- 2
にんじんはレンジ500wで1分加熱。もしくはさっと茹でる。きゅうりと玉ねぎは軽く塩揉みして余分な水分を絞る。
- 3
⭐でドレッシングを作る。塩コショウと酢をよく混ぜ、油を少しずつ投入して、トロリとなるまで乳化させる。
- 4
ドレッシングで、野菜、ハムを全部合える。作りたてよりも少し時間を置いた方がマリネっぽく味が馴染んでおいしいです。
コツ・ポイント
ドレッシングの塩気などはお好みで加減してください。
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