菜の花と油あげのつゆ浸し

堀はぐみ
堀はぐみ @cook_40055121

香ばしく焼いた油揚げとめんつゆの相性が抜群!炊きたてのごはんと合います♪
このレシピの生い立ち
菜の花をシンプルに美味しく食べたいと思って作りました。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 菜の花 1束
  3. めんつゆ 少々

作り方

  1. 1

    菜の花は食べやすい大きさ(4~5cmほど)に切り、ゆがく。ゆで時間はコツ参照

  2. 2

    油揚げはオーブントースター(または魚焼きグリル)で焦げ目がつくまで焼く。

  3. 3

    かけ汁程度に希釈したたっぷりのめんつゆに、油揚げと菜の花を浸して完成♪

コツ・ポイント

菜の花のゆで時間は、太いくきの部分は
1~1分30秒ほど、花のほうは30秒ほどでOK。

ゆであがったらざっと冷水につけて、水気を絞っておきます。

油揚げは、余裕があれば油抜きしましょう。

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レシピ作者

堀はぐみ
堀はぐみ @cook_40055121
に公開
家族のために毎日料理を作っているアラサーです。最近はお菓子作りに興味があります。(下手ですが…!)家族が、海鮮嫌い・酸っぱいもの嫌いなので、がっつりした肉料理や、甘めの味付けのレシピが多いと思います。しばらくレシピを書いてませんが、みなさんのレシピを見て時々つくれぽさせてもらってます!どうぞよろしくお願いします。
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