菜の花と油あげのつゆ浸し

堀はぐみ @cook_40055121
香ばしく焼いた油揚げとめんつゆの相性が抜群!炊きたてのごはんと合います♪
このレシピの生い立ち
菜の花をシンプルに美味しく食べたいと思って作りました。
作り方
- 1
菜の花は食べやすい大きさ(4~5cmほど)に切り、ゆがく。ゆで時間はコツ参照
- 2
油揚げはオーブントースター(または魚焼きグリル)で焦げ目がつくまで焼く。
- 3
かけ汁程度に希釈したたっぷりのめんつゆに、油揚げと菜の花を浸して完成♪
コツ・ポイント
菜の花のゆで時間は、太いくきの部分は
1~1分30秒ほど、花のほうは30秒ほどでOK。
ゆであがったらざっと冷水につけて、水気を絞っておきます。
油揚げは、余裕があれば油抜きしましょう。
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