厚揚げ☆甘辛胡麻味噌炒め♪

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☆ゆみよ☆'s cooksnap of when they made 厚揚げ☆甘辛胡麻味噌炒め♪.
sachi825
sachi825 @sachi825

ウマウマ！胡麻の風味と味噌のコクに唐辛子の辛さで、ごはんがススムおかずです♪
このレシピの生い立ち
厚揚げがお買い得だったのでwごはんがススム副菜にしてみました♪

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 片栗粉 大さじ2杯
  3. サラダ油 大さじ2杯
  4. 甘味味噌だれ
  5. 味噌・みりん 大さじ1杯
  6. すり胡麻・酒 大さじ2杯
  7. にんにく（すりおろし）・しょうが（すりおろし）・はちみつ（砂糖）・粉唐辛子 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    甘味噌だれの調味料は全て混ぜ合せておく

  2. 2

    厚揚げがかぶるくらいのお湯を沸かし、さっと湯通しし、キッチンペーパーに取って湯切りして8等分にカットしておく

  3. 3

    2の厚揚げ全体に片栗粉をまぶす

  4. 4

    サラダ油を熱したフライパンに3の厚揚げを並べ、6面全てさっと焼き色を付ける

  5. 5

    キッチンペーパーで3のフライパンに残った余分な油を拭き取り、1の甘味噌だれを入れて、全体に絡める

  6. 6

    大葉を敷いたお皿の上に、4を重ねて盛り付けたら、出来上がり！

  7. 7

    2014/11/06カテゴリに掲載されました♪

  8. 8

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コツ・ポイント

厚揚げを湯通しする事により、余分な油分が落ちて味が染み込みやすくなります

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レシピ作者

sachi825
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