菜の花のきんぴら風で作りおきおかず
小世界 @p19727525
菜の花を甘辛く味付け。お弁当に、お酒のおつまみに、作り置きできます。
このレシピの生い立ち
菜の花が普通に出回る時期になってきました。
実家の方では「ふくたち」と言っていました。
福立ち？なんかいいことが起きそうな春野菜です。
いつもおひたしや辛し和えですが、作り置き用にきんぴら風に。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は、熱湯でさっと短時間下茹でし、水につけ色止めし、硬く絞ります。
-
- 2
５～6ｃｍ長さに切った菜の花をフライパンに入れ、火をつけて、調味料を加えます。
-
- 3
汁けがなくなるまで炒めます。
-
- 4
ふた付き容器に入れ、冷蔵庫で2・3日保管。
コツ・ポイント
ごま油を熱して菜の花を加えるとかなり油はねしますので、菜の花だけを先に入れます。
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