イタリアン風　茶碗蒸し☺

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machaよ
machaよ @cook_40218133

コンソメ出汁で作るイタリアンな茶碗蒸し☺茶碗の底をすくうと、トロトロチーズ～❤
ハマりますよ！
このレシピの生い立ち
よく行く近所のイタ飯屋さんでいつも食べてる茶碗蒸し。家で作りたくてたどり着きました～(^-^)

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材料

2~3人分
  1. 卵 3個
  2. 水 250cc
  3. チキンコンソメキューブ 2個
  4. ☆薄口醤油 大さじ2
  5. ☆白ワイン 小さじ1
  6. ☆みりん 小さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ1
  8. ☆塩 少々
  9. オリーブオイル お好み量
  10. ブラックペッパー 少々
  11. ピザ用とろけるチーズ 茶碗1個に10g位～お好み量

作り方

  1. 1

    ☆の調味料とコンソメ出汁、卵を箸で軽く溶いた後、全てボールに入れ、泡立てきで混ぜ合わせます

  2. 2

    各茶碗にチーズを入れて、濾した卵液も上から流します

  3. 3

    鍋で蒸す場合は、布巾を被せてから蓋をして、弱火で約10分~15分。
    電子レンジの場合は、機種の機能に従って下さい

  4. 4

    仕上げに、オリーブオイルを小さじ1をかけて、ブラックペッパーを振りかけて出来上がりです☺

コツ・ポイント

コンソメは顆粒が良いですが、今回キューブしか無かったので、250ccのお湯で溶いた後、粗熱を取ってから卵と合わせました

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レシピ作者

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