野菜たっぷり♡もやしと卵の中華風あんかけ

すずなまり's cooksnap of when they made 野菜たっぷり♡もやしと卵の中華風あんかけ.
さゆゆゆこ's cooksnap of when they made 野菜たっぷり♡もやしと卵の中華風あんかけ.
クックA161DB☆'s cooksnap of when they made 野菜たっぷり♡もやしと卵の中華風あんかけ.
★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___

もやしでヘルシーにボリューム満点メニュー。ふんわり卵ととろーり餡が、もやしと相性バッチリ。お財布にも優しいです◎

このレシピの生い立ち
もやしをボリューム満点なメインおかずに(=´∀｀)

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材料

2人分
  1. もやし 1〜2袋
  2. ピーマン 2個
  3. 人参 1/3本
  4. 葱、ゴマ油、白ごま 適量
  5. 【卵液】
  6. ★卵 2個
  7. ★牛乳（なければ水でも○） 大匙2
  8. ★砂糖 小匙1
  9. 【甘酢餡】※コツを参照して下さい！
  10. ◎醤油、砂糖 大匙2
  11. ◎酢、鶏ガラ顆粒、片栗粉 各小匙2
  12. ◎水 100ml

作り方

  1. 1

    ピーマンは細切り、人参は千切り、★と◎は別々に混ぜておきます。

  2. 2

    ゴマ油を熱したフライパンで、野菜を炒めます。塩胡椒を軽ーくふり、程よくしんなりしたら、お皿に盛ります。

  3. 3

    そのままのフライパンに★溶き卵を注ぎ、ぐるぐる混ぜて半熟程度にふんわり火が通ったら、もやしの上にのせます。

  4. 4

    フライパンを軽く拭き、◎を注いだら弱めの中火で加熱します。ダマにならないよう常に混ぜ、約1分でとろみが出たら完成です。

  5. 5

    最後に餡をドバーッとかけて、葱や白ごまを散らしたら出来上がりです。

  6. 6

    2019.10クックパッドニュース搭載
    『甘酢餡でご飯がすすむ☆節約食材であと一品に「もやしと卵の中華風あんかけ」』

  7. 7

    梅しそ豆腐団子スープID:18802335
    もやし旨味噌炒めID:20131462
    鶏もやし餃子 ID:18677171

  8. 8

    ユッケ風アボもやしID:18805993
    胡麻味噌スープID:20393346
    もやしとんぺい焼きID:18575434

コツ・ポイント

餡は最初から片栗を入れることで簡単に出来るようにしました。必ずよく混ぜながら加熱してください。
レシピ通りで、たっぷり量で割としっかり味の餡になります。薄味が好みの方は、調味料の量を少し控えめに調整すると良いです。

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レシピ作者

★＊RikO＊★
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北海道在住。 職業柄、不規則な毎日。スーパーの売れ残り食材を救済してみたり。手抜きに見えない手抜き料理を考えてみたり。手の込んだホームパーティーも大好き。誰でも作れる時短で簡単なレシピから、おもてなしレシピまで・・・『あ、普通に美味しい！』と思って頂けると嬉しいです★
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