簡単なのに、本格派の手作りミートソース

玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします

深めのフライパンに、オリーブ油、にんにく、鷹の爪(横半分に割って指で弾いてタネを落とします)をいれ、火をつけます

弱火で1-2分加熱したら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます

火力を中火にして、牛ミンチを加え全体に火が通ったら小麦粉を加えて混ぜます

小麦粉が馴染んだら、水、白ワイン、トマト缶、ケチャップ、コンソメスープの素、ローリエ(半分に手で割ったもの)を加えます

そのまま弱火〜中火くらいで20〜25分煮込めばできあがり。
お好みで乾燥パセリや粉チーズをふっていただきます。