完熟トマトで 手作りミートソース

まずは 材料を切ります。玉ねぎ、セロリはあらみじん切り、トマトは６つ切りしてから皮を剥き 更に３等分くらいにカットする

フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ、セロリを弱火で透き通るまで炒めます。（約５分くらい）

炒めている間に ズッキーニを5mm角ほどに切ります。玉ねぎが透き通ってきたらカットしたズッキーニを投入してざっと炒める。

中火にしてひき肉とナツメグ、 ワインを入れます。肉を箸などでほぐしながら炒め ある程度火が通ったら トマトを入れます。

お水、コンソメ、ケチャップ、砂糖、（あればローリエ、クローブも）を入れ ふたをして10分ほど煮立たせます。

トマトが崩れてきたらソース、醤油、胡椒オイスターソース、塩を入れふたをして再度10分ほどぐつぐつ煮ます。

出来上がりは ちょっとしょっぱいかな？くらいでも大丈夫です。お好きなパスタに絡めて召し上がってください。