よしこの厚揚げの肉詰め☆

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canary-bird
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厚揚げにひき肉を詰めて炊くだけなので簡単♡味が染み込んだお揚げさんとひき肉は結構ボリュームあり美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
実家の母よしこの味を子供たちに引き継げるようにレシピ化しています(*^^*)
よしこは白ネギは入れないので、あれば入れるという感じで作ってます(笑)

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材料

  1. 厚揚げ 8個
  2. 豚ひき肉 又は 合挽き肉 200g
  3. 白ネギ(なくても可) 5cm
  4. ◎水 250cc
  5. ◎醤油 大さじ2
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎砂糖 大さじ1
  8. ◎みりん 大さじ1
  9. ◎だしの素 小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    厚揚げは沸騰した湯で2分ほど油抜きをする

  2. 2

    ボールにみじん切りにした白ネギとひき肉、塩コショウを入れ混ぜ合わせます

  3. 3

    真ん中に切り目を入れて2を詰める

  4. 4

    鍋に3を敷きつめる

  5. 5

    4に◎を全て入れ落し蓋をして火にかけ煮立ったら弱火にして20分程煮る。火を止めしばらく置いて味を馴染ませれば出来上がり

コツ・ポイント

5の段階で緑の小松菜やインゲンも一緒に炊くと彩りに一役かってくれて盛り付けた時に綺麗です(*^^*)

ひき肉を詰める時ですが油抜きした厚揚げは冷ましてからの方が詰めやすいです

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レシピ作者

canary-bird
canary-bird @cook_40116545
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canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@miraichan358
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