ゴーヤのはちみつかつお節和え【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
まろやかな甘さで苦みが和らぎ、かつお節のうま味が効いて食べやすい和え物です。
このレシピの生い立ち
・お弁当のおかずになるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り除き薄切りにし、塩を加えた熱湯に入れ強火で2分ゆでざるに上げ、粗熱をとる。
- 2
ボウルに●を混ぜ合わせ、①の水気を絞ったものを加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
- 3
密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
コツ・ポイント
・ゴーヤのワタはスプーンでこそげるようにして取り除くと、苦味が和らぎます。
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