こんがり焼いた鯖と夏野菜をサルサソースで
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
鯖はDHAやEPAの他、脂質の代謝を促進するビタミンB2も含まれるため、生活習慣病予防効果が○。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖に塩をふり、しばらくおく。出てきた水分をキッチンペーパーできれいにふき取る。
- 2
茄子は皮に切り込みを入れて縦半分に、南瓜は薄くスライスする。
- 3
ごま油を塗ったアルミホイルに茄子、南瓜をのせ、鯖とともにグリルで焼く。
- 4
玉ねぎとトマトを大きめの乱切りにする。玉ねぎは5分程度水にさらす。
- 5
ボウルに★の調味料を合わせ、4（玉ねぎとトマト）を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 6
お皿に鯖、茄子と南瓜を盛り、５（サルサソース）を
添える。
コツ・ポイント
タバスコはお好みで調節してください。
リアクション
似たレシピ
ダイエットおかず サーモンの醤油焼き
鮭に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を、ビタミンB2は脂質の代謝を助けて、体内の糖と脂質を燃やすためダイエットに最適♡
ほんのりチーズ風味✿パンプキンポタージュ
南瓜はビタミンB1とB2がバランスよく含まれるので、糖質や脂質のエネルギー代謝を活発にし血行促進、疲労回復に◎。
かぼちゃと豚肉のライ麦パン粉ミルフィーユ
豚肉には疲労回復促進のビタミンＢ１がたっぷり。夏バテ防止等の効果がありますが、脂質も多く含まれるので食べ過ぎには注意!!
芽キャベツとベーコンのコンソメスープ
芽キャベツは豊富に含まれるビタミンCのほか、過酸化脂質の生成を抑え、動脈硬化を予防するビタミンB2も含まれます。
夏にぴったり！夏野菜の煮浸し
冷めてもおいしい！ナスに含まれるナスニンで生活習慣病予防、ピーマンで高血圧＋肌荒れ予防、たまねぎで動脈硬化予防◎
南瓜と柿の秋色✪オレンジカラーサラダ
βカロテンが豊富に含まれる柿。渋味のもとであるタンニンとの相乗効果で活性酸素を除去する効果があります。
野菜たっぷり 夏グラタン！！
トマトに含まれるリコピンは熱中症予防に効果的と言われています。新潟の旬の野菜を詰め込んでみてはいかが？
こんがり焼き鯖をさっぱりネギダレで❢
秋が旬の秋さば。味がよいのはもちろんのこと、動脈硬化や脳卒中の予防に効果のあるIＰＡやＤＨＡがたっぷり。
夏野菜カレー
乳腺炎予防のため、カレールゥ不使用。
【認知症予防】サバ缶トマト炊き込みご飯
サバなどの青魚には、良質なたんぱく質、認知症予防に効果が期待されるDHAやEPAが豊富に含まれます。
ナポリタン
マッシュルームはビタミンB群と食物繊維が多く含まれます。脂質の代謝を促進し、高血圧予防などの効果が期待できます。
✮クロスブリ✩
鰤にはDHAやEPAが豊富。また脂肪や糖を燃焼させてくれるビタミンB群も豊富に含まれるため、生活習慣病予防に○。
代謝をあげよう♪アボカド生姜赤身マグロ丼
アボカドのビタミンB1・B2はエネルギー代謝をよくし、マグロの赤身も燃焼系アミノ酸が含まれるのでダイエットに効果的♪
低脂肪乳でカロリー控えめ目✣南瓜スープ
糖質や脂質のエネルギー代謝を活発にするビタミンB1・B2がバランスよく含まれている南瓜。血行促進、疲労回復に役立ちます
サバ缶のかんたんトマト煮
サバには血液をサラサラにするDHA・EPAという脂質が含まれています。トマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用で血流を良くする働きがあります。リコピンは脂質と一緒にとると吸収率がアップするため、サバとトマトはおすすめの食べ合わせです。
鯖の水煮缶でカレーライス
カレー粉でカロリー大幅カット！トマトに含まれるリコピンと、鯖に含まれるEPAの効果で体内の老化予防に(^^)
～さばの焼きびたし～
さばの旬は春と秋、おいしい時期がやってきます。さばの脂質は良質でコレステロールや中性脂肪を抑え、動脈硬化や血栓を予防。
南瓜とさつまいものさっぱりヨーグルト和え
南瓜に含まれるビタミンＥは、活性酸素を撃退し、細胞を若々しく保つ働きがあるため、生活習慣病予防に期待できます。
さばのハーブ焼き～簡単サルサソースで～
夏に食べたいさっぱりソースでさばがおいしくいただけます♪
さば缶キャベツ炒め고등어・양배추볶음。
さばのDHA、EPA、ビタミンEtoキャベツのビタミンKを合わせて、骨粗鬆症予防、動脈硬化や肥満の予防、美肌効果を！！
～たまポン！さば缶サラダ～
さば缶に含まれるDHAやEPAなどのオメガ３脂肪酸は、中性脂肪を減らし代謝を上げる働きがあり2日に1～2缶がベストです。
えるコネレシピ 
鯖缶と夏野菜の煮物
鯖缶の出汁が野菜に染み込み、コンソメで洋風のおしゃれな味になります。
竹ほたる 
鶏ささみとセロリのさっぱりサラダ✬
セロリには、ミネラルや食物繊維がバランスよく含まれているため、腸内環境が改善することによる代謝向上などの効果に期待○。
お野菜たっぷりミートスパゲッティ
食物繊維とビタミンB1を多く含んだダイエット応援レシピです。豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を促進してくれます。
そら豆のあっさりポタージュスープ
そら豆には、血管を健康に保ち脂質代謝に関係するビタミンB２や、過酸化脂質の生成を抑制するレシチンなどが含まれています。
さばの酢豚風
さばにはDHAやEPAが豊富に含まれています。また、血合いに含まれる鉄が貧血の予防に働きます。
さばの香草焼き～簡単サルサ風ソース～
鯖を洋風で…。トマトの酸味でさっぱりといただきます。鯖だけでなく他の魚にも合います！
a-smile 
夏野菜が美味しい！簡単ハヤシ
なすの紫色の皮に含まれるナスニンというポリフェノールの一種は、動脈硬化を予防する効果があるといわれているよ。
鯵の塩焼き❋切干大根の添え物とともに
脂質が少なめでたんぱく質が多い鯵。ビタミンB1、B2、血行を促進するナイアシンなどの栄養素をたっぷり含む優秀な魚です。
【認知症予防】サバ缶のアヒージョ
サバなどの青魚には、良質なたんぱく質、認知症予防に効果が期待されるDHAやEPAが豊富に含まれます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20198824
