いんげんと青じその、豚肉まき

小世界
小世界 @p19727525

南の島の隠元が販売。さっそく青じそと一緒にお肉で巻いてソテーしました。
このレシピの生い立ち
沖縄の隠元到着!今年の新ものです。
さっそく、大葉と一緒に肉巻きに。これから来る夏に向けて、体づくりを。

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材料

4人分
  1. 豚肉薄切り 10枚
  2. いんげん 一袋
  3. 大葉 10枚
  4. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    いんげんは下茹でし、水に入れて色止めし、5~6cm長さに切ります。

  2. 2

    お肉に大葉を広げ、いんげんを2~3本入れてくるくる巻き、楊枝でとめます。

  3. 3

    豚肉から出る油で、じっくり炒めます。

  4. 4

    塩コショウして、お皿に。お弁当にも使いました。

コツ・ポイント

お肉はあまりきつく巻くと、火が通りにくいので、ふわっとした感じで巻きます。

リアクション

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小世界
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