長ネギと鶏肉の粒マスタード炒め

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naganyo
naganyo @cook_40048305

パパッと炒めてすぐできます！
粒マスタードとお醤油の香りが食欲をそそり、甘ーい長ネギとプリプリの鶏肉が好相性☆
このレシピの生い立ち
粒マスタード炒めが好きで、残り物の長ネギと鶏肉でパパッと作ってみたらとても美味しくできたので。家族も気に入ってくれました☆

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材料

2人分
  1. 鶏肉 300g
  2. 長ネギ 2本
  3. 粒マスタード 大さじ2
  4. 醤油 小さじ2
  5. 塩こしょう 適量
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに、長ネギは4センチくらいのぶつ切りにする。

  2. 2

    フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを入れて鶏肉を皮目からこんがりと焼く。

  3. 3

    鶏肉の両面に焼き色がついたら長ネギを入れ、焼き目がついてきたら酒を入れて蒸し焼きにする。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、粒マスタードを入れてざっと混ぜ合わせ、少し火を強めて醤油を垂らし、香りが立ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

はじめに鶏肉の表面をこんがり焼いておくのがポイント。中がとっても柔らかくジューシーに仕上がります！

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レシピ作者

naganyo
naganyo @cook_40048305
に公開
夫と2人の息子の4人家族。特別料理が得意なわけではないけれど、みんなで美味しいものを食べる時間を大切にしたいと思っています。
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