ふろふき大根
ニュークックスタイル @cook_40128120
灰汁抜き下茹でして保存した大根でいつでも簡単に作れるふろふき大根。もう一品欲しい時に便利です。
このレシピの生い立ち
あるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を鍋に入れます。昆布は千切りにして付け合わせや他のお料理にも使えます。
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- 2
大根の灰汁抜き下茹で保存は(レシピID : 19796209)を参照してください。水をまめに変えていれば結構保存できます。
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- 3
大根を良く洗い１に入れ火にかけます。
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- 4
グツグツしたら弱火にし★を入れ鍋を軽く回しおつゆに味を馴染ませ20分位煮て火を止め大根を裏返し蓋をして余熱を加えます。
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- 5
ハチミツをレンジで２０秒加熱し八丁味噌を合わせよく混ぜます。
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- 6
食べる直前に温め器に大根を盛りつけ出汁を少量掛け５を大根の上に塗り胡麻を振って完成です。
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コツ・ポイント
味噌の味が濃いので大根はほとんど出汁をしみ込ませる程度に（グラグラ沸騰させない）するとあっさり綺麗に美味しくできます。味噌は通常使っているものでも美味しくできますが、八丁味噌がおすすめ！
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