意外と簡単♪大好評の筑前煮

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きのん家
きのん家 @cook_40282010

さっと作れると お料理上手っぽい筑前煮。
毎回 美味しいと喜んでもらえます。
このレシピの生い立ち
昔から筑前煮が大好きで、高校生の頃 学校で教わったレシピを自分好みに調整しました。

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材料

６人分くらいかな
  1. 鶏肉 250g
  2. れんこん 250g
  3. にんじん 1/2本
  4. ごぼう 1/2本
  5. こんにゃく 大きめ１枚
  6. だし汁(だし亭やのかつおだし使用) 360cc
  7. てんさい糖 大さじ４
  8. お醤油 大さじ４
  9. お酒 大さじ3
  10. その他 たけのこ、椎茸、さやえんどう等お好みでどうぞ

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大、根菜は乱切りにして ごぼうはお水に、れんこんは酢水につけます。

  2. 2

    こんにゃくは 一口大にちぎって、水洗いのみでOKのものでなければ、から鍋で炒りつけます。

  3. 3

    お鍋に油を適量熱し 鶏肉をさっと炒めて、白っぽくなったら取り出します。

  4. 4

    少量の油を足して、れんこん、ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒めて③の鶏肉を加えます。

  5. 5

    そこに、だし汁と調味料全てを加えて煮汁が少なくなるまで中火で煮たら できあがりです。

コツ・ポイント

我が家は にんじん嫌いが多いので、にんじんは気持ちだけ。鶏肉、れんこんが多めです。その他の具材も わたしがスキじゃないので使っていませんが、お好みで追加して下さい。
さやえんどうは筋を取り、さっと塩茹でにしておき 最後に散らすとキレイです。

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レシピ作者

きのん家
きのん家 @cook_40282010
に公開
お菓子がすきです。作るのも食べるのも洋食メインでしたが、子供に 給食メニューに合わせた お弁当を作り始めて11年目。今ではすっかり和食も好きになりました。　　　　　アップに時間を割けず なかなかメニューも増えませんが。。作っていただけて とても嬉しいです♡ありがとうございます。
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