ひじきと根菜の煮物

ひじきは袋の表示通り戻しておく。

ごぼうはささがき、れんこんは千切りにし、水にさらし、水けを切っておく。
人参も千切りにしておく。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。冷めてから水けをしぼり、横半分に切って細切りにする。

・・・今日はキヌサヤが高かったので、甘とうがらしにしました。(;^_^A
縦半分に切り、少し大きめのななめ切りに。

Aはすべて合わせておく。

ごま油を熱し、人参、ごぼう、れんこんを炒める。

全体に油が回ったら、ひじきと油揚げを加え炒める。

Aを加え、煮立ったら弱火にして汁けがほとんどなくなるまで煮る。

煮汁がほとんどなくなってきたら、キヌサヤ（今日は甘とうがらし）を加えまぜる。

できあがり。ごまはお好みでどうぞ。

うちの定番のだしです(^^)。

2015/11/25に人気検索でトップ10に入りました。見て頂いた皆様有難うございます。ぜひ作ってみてね(ﾟ∀ﾟ)