冬瓜と豚肉の中華炒め✿まろやか豆乳仕立て
さとみわ @miwa_k
胃に優しい冬瓜を豆乳仕立てでまろやかに仕上げました。豚肉の旨味と中華風な味付けでご飯が進む美味しさです☆風邪予防にも✿
このレシピの生い立ち
風邪っぽい旦那さんに、風邪によい冬瓜を美味しく食べてもらえるよう中華風炒め物にしてみました。豆乳入りで身体にもよくまろやかな仕上がりで胃にも優しいといいな＾＾と思いながら。
ご飯にも合うおかずになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮と種を取り除き一口サイズにカットしたら２分程度下茹でしザルにあげ水気をきっておく。椎茸は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
中華鍋、またはフライパンに胡麻油を入れ熱し、生姜を炒め香りがでたら豚肉と椎茸を炒める。ここで豚肉に軽く塩をしておく。
-
- 3
酒を加え強めの火加減でアルコール分を飛ばすように炒める。
-
- 4
水分がある程度なくなったら①の冬瓜を加えサッと炒める。
-
- 5
続いて、水と鶏ガラスープの素を加え冬瓜が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 6
冬瓜が柔らかくなってきたら小口切りのネギをたっぷり加える。
-
- 7
オイスターソースと醤油で味付けしてさらに煮込む。
-
- 8
豆乳と片栗粉を合わせて混ぜ合わせておく。
-
- 9
全体に味がしみたら⑧の豆乳+片栗粉をまわし入れて煮立たせる。
-
- 10
仕上げに胡麻油と醤油（味をみて量を加減する）を加え出来上がり☆
-
- 11
豆乳入りでまろやかな仕上がりです♪
-
コツ・ポイント
冬瓜はサッとした茹でしておくと味の浸み込みが良いです。
⑤で加えるお水はお湯があればお湯を加えて作って下さい。
お肉に軽く塩をして味付けするので仕上げに加える醤油は香りつけ程度です。味見をして加減して下さい。
リアクション
似たレシピ
冬瓜のトロトロ中華炒め
冬瓜をたっぷりの野菜と中華炒めにしてトロトロに仕上げました^_^夏も野菜大好き。
節約！キャベツともやしと豚肉！中華炒め
ごはん進む！おかわりの準備をして食べて下さいね^o^節約レシピ+簡単レシピ！豚肉とキャベツともやしの中華炒め！
冬瓜の中華炒め
冬瓜を濃厚中華味で
dmtb 
◎超簡単♪黄ニラと豚肉の中華炒め
黄ニラが美味しい♪豚肉と相性良し♪中華スープの素で簡単な味付け♪豚肉も柔らかく仕上がってます。我が家の塩味中華♪
青梗菜ときのこの中華炒め
きのこをいっぱい使った中華炒めを作ってみました。ご飯が進む味付けになっています
ちょび髭男爵 
豚バラとピーマンの中華炒め
中国の家庭料理らしい。中国語だと农家小炒肉と言います。豚肉とピーマンの簡単炒め料理、ご飯が進む！
簡単！たっぷりもやしと豚ニラの中華炒め☆
サッと出来てボリュームもある生姜がきいた中華炒めです。ご飯が進む！シャキシャキが美味しいですよ。
青梗菜と豚肉の中華炒め
青梗菜と豚肉をオイスターソースで味付け。ご飯がすすむおかずです。きのこも入れてボリュームアップ！
豚とターサイのすっぱ中華炒め
酸味のきいたご飯の進む中華おかずです。お弁当にもいい♪
ayubo 
☆冬瓜・茄子・鶏肉の中華炒め☆
話題入り感謝♪冬瓜と茄子がトロッ♪鶏もも肉にも味が染みて、ご飯が進む一品。おつまみにも(о´∀`о)
簡単♪︎厚揚げと豚肉の減塩中華炒め♡
少しピリ辛な中華炒めなので、夏バテ予防にも良いし、ご飯が進む1品です(*^^*)干ししいたけにの旨味で塩分を抑えられます
豚肉の中華炒め
ニンニクをきかせた、中華味なのでご飯が進む一品です☆
みかん食堂 
冬瓜と豚肉の中華炒め
カリウム豊富な食材でむくみスッキリ。さっぱりおかず。
豚肉と小松菜の中華炒め
中華風の味付けでご飯が進む炒め物です。少ないお肉でも野菜でかさまし。
mashumarow 
ぶたとにんにくの芽の中華炒め
ぶたの美味しさが引き立つ、中華風炒めです。
時短 きゅうりが主役の中華炒め
普段はサラダにする、「きゅうり」が主役の中華炒め。大きすぎたり不揃いなきゅうりが見違える美味しさです。
簡単うまい♪豚ニラ中華炒め☆
簡単なのに本格的なお味（＾ｕ＾）お野菜シャキシャキ♪ピリ辛中華でご飯が進むよ～♪♪
新玉ねぎと細切り豚肉の中華炒め
旬の新玉ねぎと豚肉でご飯に合う簡単美味しい中華を作りました。
豚肉と香味野菜の中華炒め
ご飯が進む中華炒めです
ピーマンと豚肉の中華炒め
豚肉にしっかり下味をつけるので、調味は簡単な中華炒めです。ちょっと濃いめのごはんやおつまみにぴったりのおかずです（^_^）
豚肉とピーマンと春雨の中華炒め
しっかり味つけでご飯が進むおかず。お弁当にもぴったりです！
たけのこと牛肉の中華炒め
ご飯が進む我が家のたけのこ中華炒めです♪
＊簡単！豚肉と小松菜とえのきの中華炒め＊
野菜をたっぷり食べられる炒めものです。中華風の味付けでごはんが進みます♪
筍の中華炒め
旬の筍、ご飯ががっつり進むように中華風に仕上げました
tom131 
ピーマンと豚肉の中華炒め＊
ササッとできる簡単な豚肉とピーマンの中華炒めです＊濃いめの味付けでご飯が進みますよ♡
シブイ(冬瓜)のさっぱり中華炒め
シブイ(冬瓜)を中華風に炒めました。
まろやか♪豚肉と白菜の卵チーズ中華炒め
チーズと卵を入れることで、コクが出てまろやか、お子さんも喜ぶ中華風の炒めものです。
◯かなせ◯ 
白菜と豚肉の中華炒め
野菜を沢山食べられる料理です。子供もパクパク食べてくれました。ご飯にかけて中華丼にしても美味しいですよ(人´ｴ`*)
キャベツと豚肉の中華炒め
キャベツとピーマンと豚肉を赤味噌で炒めました。おいしい中華の一品です。
たっぷりレタスと豚バラの中華炒め
豚バラとレタス1玉たっぷりの中華炒めです。御飯が進む一品ですよ♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20214223
