簡単ミートソース
goldgolden @cook_40132315
自己流ミートソース。パンやご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
バレンタインにミートパイを作りたくて、レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、トマトを１センチ程に刻む。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
サラダ油をフライパンに入れ、ニンニクを入れて弱火にかける。香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒める。(中火)
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらフライパンの端に寄せ、ひき肉を入れる。無理にほぐさず、焼き色を付けるようにして炒める。
-
- 4
ひき肉全体に火が通ったら、トマトを加えさらに炒める。(中火)
-
- 5
塩、ナツメグ、ローリエ、ケチャップ、お酒を入れて混ぜる。弱めの中火で水分が飛ぶように煮詰める。
- 6
水分がほぼなくなったら出来上がり。この日は茹でたスパゲティにマヨネーズを和えたものに乗せて食べました。
コツ・ポイント
玉ねぎとひき肉は、焼き色をつけるようにあまり動かさないで炒めます。トマトが出汁となり、ブイヨンなどはなくても美味しく出来ます。
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