まぐろテールの煮付け
いくおっちゃん @190_chan_pad
カシラもいいけどテールもいいよ♪
このレシピの生い立ち
鮮魚コーナーに珍しいものがあったので、つい買ってしまいました。消費期限が迫っていたので･･･。
アプリでひらく作り方
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解凍されたキハダマグロのテールが２つ。
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熱湯をかけたら、汚れとりも兼ねて、手早く冷水で洗い流します。
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いったん煮汁を沸騰させ、テールを投入します。
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- 4
臭みをとるために、千切りしょうがを入れます。
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- 5
落し蓋（クッキングシートで代用）をして、中火で30分ほど煮ます。調理器具により、加熱時間はプラスマイナスありです。
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- 6
仕上げに、強火で煮汁を煮詰めます。お皿に盛り付けて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
典型的な煮付けなので、コツといったものはほぼありません。しいて言えば、身が固くならないように、加熱時間を程よくするところでしょうか。
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