厚揚げの酢豚風♪
Oliveの樹 @cook_40285768
厚揚げをお肉代わりに使ったボリュームのあるおかずです。
酸味は控え目なのでお子様にも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
酸味を強くすると子供が苦手なので、トマト味で食べやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむく★の野菜を乱切りにして蒸し煮する。
-
- 2
ピーマンは半分に切り種を取ってから乱切りに。
-
- 3
玉ねぎは皮をむき縦に3等分してから乱切りに。
-
- 4
厚揚げは縦半分に切り乱切りに。
-
- 5
フライパンにごま油を入れ玉ねぎを炒める。玉ねぎが透きとおってきたら塩をひとつまみ入れる。
- 6
5のフライパンに★の野菜とピーマンを入れて炒める。
- 7
野菜が柔らかくなったら、厚揚げと中華だしを50mlで溶いたスープを入れ蓋をして蒸し焼きする。
-
- 8
厚揚げが焼けたら、ボールに☆の調味料を混ぜ合わせフライパンに回し入れる。
とろみが出てきたら完成。
コツ・ポイント
蓮根を皮付きのまま調理するときは蒸し煮(よく茹でないと)しないと柔らかくならないので注意して下さい。
厚揚げを入れた後はあまり混ぜないで下さい。
厚揚げが崩れてきます。
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