アレッタの中華風香味炒め

はじめてのつくれぽをする
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ブロッコリーとケールの配合品種「アレッタ」
干し海老の香りと花椒とピリッとした辛さが堪らんす
野菜のおつまみレシピ
このレシピの生い立ち
アレッタレシピ

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. アレッタ ３〜４把
  3. ニンニク １片
  4. ＜ 調味料 ＞
  5. ☆干し海老 大さじ１杯程度
  6. ☆鷹の爪 １本
  7. ☆花椒 ２０粒位
  8. ☆鶏ガラ出汁（顆粒） 少量
  9. ごま油 大さじ１杯
  10. 塩 適量
  11. オイスターソース 大さじ１杯弱
  12. 酒 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    干し海老、鷹の爪、花椒、顆粒鶏ガラスープを粉末にしておきます
    ミキサーとかフードプロセッサーで粉になるまで

  2. 2

    アレッタはサッと下茹でして水気を絞っておきます
    茎の太い部分は縦に切っておくと食べやすくて火の通りが良いです

  3. 3

    フライパンにごま油を引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます

  4. 4

    下茹でしたアレッタを投入

  5. 5

    全体に油がまわってきたら粉末にした香ばしいやーつとオイスターソース、酒を加えて炒める

  6. 6

    加塩して味を整えて
    水気が少なくなってきたら完成

コツ・ポイント

・香味部分は全面的に好みが反映されてます
・花椒や鷹の爪が苦手な人は抜いてもいいかもです
・あった方が個人的にはそれっぽい味になるので好きです
・アレッタでなくても小松菜とかアスパラとかそうゆう感じの野菜でもいいかもです

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 三色そぼろ弁当 Moto奥さん
  2. きゅうりの醤油漬け とらもふ
  3. 豚バラ肉オイスターソース炒め♪簡単レタス 漢方薬のタカキ大林店
  4. 苺のアイスクリーム anyacca
  5. 手作り鶏の唐揚げのおろしポン酢かけ makopapa
  1. 豚肩ロースのトマト煮込み(動画有 misumisu07
  2. 牛乳パックで作る★堅めチーズケーキ もぎゅmogyu
  3. 基本のミルクパン✿丸パン＆あんぱん ｱﾄﾘｴ沙羅
  4. ピリ辛きんぴらゴボウ みたかママ☆