ほうれん草としめじのクリームパスタ

maimai2722's cooksnap of when they made ほうれん草としめじのクリームパスタ.
☆PEANUTS★
☆PEANUTS★ @cook_40276478

しめじの風味がスープにとても出ていて、しめじとほうれん草がめっちゃ合うクリームスパゲティです！
このレシピの生い立ち
材料は1人分ですけど、写真は4人分です。

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材料

1人分
  1. スパゲティ 100g
  2. 塩 (スパゲティ茹で用) 小さじ1
  3. ほうれん草 1束
  4. 塩(ほうれん草で用) 小さじ1/2
  5. しめじ 1/2株
  6. クリームソース
  7. 薄力粉 大さじ1
  8. 牛乳 300cc
  9. コンソメ顆粒 小さじ1
  10. 塩 小さじ1/4
  11. オリーブオイル 大さじ1/2
  12. 塩こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて1分程茹で、水にさらしてよく水気をよく切り、3cm幅に切る。

  2. 2

    しめじは石づきを取り、手でほぐす。

  3. 3

    鍋にお湯を沸騰させ、塩とスパゲティを入れパッケージの表記時間通りに茹で、ザルにあげて水気を切る。

  4. 4

    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、(2)と(1)を入れて全体に油が馴染むまで中火で炒める。

  5. 5

    クリームソースの材料の薄力粉を入れ、全体に粉が馴染んだら残りのクリームソースの材料を入れる。

  6. 6

    ひと煮立ちさせ、弱めの中火で2分程とろみが出るまで煮込む。

  7. 7

    (3)を入れ、クリームソースが全体に馴染んだら火を止め、器に盛りつけて黒こしょう散らしたら、☆完成☆

コツ・ポイント

クリームソースにクラムチャウダーのルゥを入れた方がとろみも出て、味に深みが出ます！

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☆PEANUTS★
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