わが家の定番☆だし巻き玉子
apple※mama @cook_40129226
ふんわりしっとりのだし巻き玉子☆毎回味が変わっちゃうので…分量を量って作ってみました◎
このレシピの生い立ち
家族揃ってだし巻き玉子が大好きですが毎回微妙に味が変わっちゃうので…分量を量って覚え書き用に！これで安定しそうです◎
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵・白だし・マヨネーズ・水を入れよく溶いておく
-
- 2
フライパンを弱火で温め、ごま油を熱しておく
- 3
薄めに溶き卵を流し入れすばやく巻く。
４・５回に分けて最後に形を整え、うっすら焼き色が付けば完成！ -
- 4
※焦げ付きが気になれば、その都度ごま油を引いて下さい
- 5
大根はすりおろし水気をきり、ポン酢と豆板醤を混ぜて、だし巻き玉子に添える
-
コツ・ポイント
水とマヨネーズを加えることでふんわりしっとりとしただし巻き玉子の完成！
ごま油で焼くことで風味も良くなります。
だし巻き玉子にしっかり味が付いているので大根おろしの味はお好みでどうぞ◎
※とにかく弱火でサッと巻くとしっとりと仕上がります！
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