茄子と厚揚げのごま味噌あえ♪

チェックのミニくま's cooksnap of when they made 茄子と厚揚げのごま味噌あえ♪.
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Chikatan☆'s cooksnap of when they made 茄子と厚揚げのごま味噌あえ♪.
SP♪
SP♪ @cook_40055773

♪♪感謝♪♪　2016/9/14　話題入り！
有難うございます♪

おつまみにも、ごはんのおかずにもなる
精進レシピ♪
このレシピの生い立ち
茄子と味噌は、相性がいいですね。
厚揚げを加えて、ボリュームアップしました♪

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材料

3人分
  1. なす 1本（90g）
  2. 厚揚げ 140g
  3. かいわれ大根 少々
  4. 合わせ味噌 大さじ1.5
  5. みりん 大さじ1.5
  6. いりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げは、食べやすい大きさに切り、さっと湯通しして、ざるに上げ、そのまま冷ます。

  2. 2

    なすは、厚さ5mmのいちょう切りにして、塩もみ（塩は分量外）したあと、水洗いする。

  3. 3

    味噌・みりん・ごまを合わせて、ぎゅーっとしぼったなすをあえる。
    さらに、厚揚げを加えて、優しく混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、かいわれ大根をあしらって、いただきま～す♪

  5. 5

    2016/8/24
    「なす厚揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

かいわれ大根の代わりに、ネギや大葉でも。
なすを、ごま味噌で和えた後、厚揚げは、崩れないように、さっくり優しく絡めます。

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
に公開
お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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