つぼみ菜とブロッコリーの中華風卵炒め
クック☆やーっ！ @cook_40133464
柔らかなブロッコリーの脇芽、苦味と食感がたまらないつぼみ菜の中華風ふんわり卵炒め♪人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
道の駅で朝採りブロッコリーの脇芽とつぼみ菜があったので購入！野菜の味を生かした味付けにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
つぼみ菜の大きいものは半分に切ります。ブロッコリーと一緒に水にさらしながらよく洗います
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- 2
ザルに上げお皿に移し軽くラップをしてレンジで2分加熱します
-
- 3
★ボウルに卵を割り、オイスターソース、マヨネーズ、味塩コショウ、水を入れよくかき混ぜます
-
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ★を流し手早くかき混ぜスクランブル状をボウルに取り上げます
-
- 5
熱したフライパンにオリーブオイルとごま油、ニンニク(みじん切り)を入れつぼみ菜とブロッコリーを入れ中火で炒めます
-
- 6
野菜に火が通ったら鶏ガラスープの素を入れ軽く炒め、料理酒を足し更に強火で炒めます
- 7
そこに④の卵を戻し火を止めて余熱で軽く混ぜ合わせたら出来上がり
-
- 8
お皿に盛り付け完成です
-
コツ・ポイント
特にポイントはありません！簡単に作れます♪
卵はふんわりに仕上げたいですね♪
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