アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを針ショウガにして水に放つ。
- 2
ぶりの両面に塩を軽くふり、10分程おいて表面に水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取る。
-
- 3
ぶりに小麦粉をふるい、サラダ油をひいたフライパンで両面強めの中火で焼く。
-
- 4
焼き色がついたら余分な油を拭き取り☆を入れ、フライパンを揺すりながら全体に照りが出るまで強めの中火で一気に煮絡める。
-
- 5
皿に盛り水気をきったしょうがをのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ぶりの臭みを取るために2の行程は必ず行って下さい。
高温のフライパンにタレを入れて一気に煮絡める事がコツです。
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