簡単！つるむらさきと豚肉の味噌炒め

まゆたんだよ's cooksnap of when they made 簡単！つるむらさきと豚肉の味噌炒め.
ちさもぐ
ちさもぐ @cook_40248530

合わせ調味料であっという間！つるむらさきはすぐに火が通って炒め物にもぴったりです。ごはんがすすむスピードおかずをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
つるむらさきでこってりめの主食おかずが食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 豚肉こまぎれ 200g
  2. つるむらさき 1/2袋
  3. 厚揚げ 1個
  4. 味噌　☆ 大さじ1
  5. 酒　☆ 大さじ1
  6. みりん　☆ 大さじ1
  7. しょうゆ　☆ 小さじ1
  8. サラダ油 大さじ1
  9. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    つるむらさきを3㎝程度のざく切りに、豚こま肉は1口程度の大きさに切ります。

  2. 2

    厚揚げは横に3等分に切ったあと、1㎝程度の厚さで切り分けます。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を敷いて、豚肉を焼きます。色が変わり始めたら、厚揚げとつるむらさきの茎の部分も一緒に炒めます。

  5. 5

    豚肉に焼き目がつき始めたら、つるむらさきの葉も入れて炒めます。全体的に油が絡んだら、☆の合わせ調味料を入れます。

  6. 6

    最後にごま油をひと回しかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

うちはやや甘めの白味噌を使っています。辛めのお味噌の場合は、合わせ調味料に砂糖(目安は小さじ1程度)を入れて調整するのがおすすめです。

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レシピ作者

ちさもぐ
ちさもぐ @cook_40248530
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平日はお仕事終わりにさっと作れる、主食とお野菜を同時に食べられるレシピを作ることが多いです。お休みの日には皆さんのレシピを参考にお菓子にもチャレンジします。
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