たけのこの煮物

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

たけのこの風味をいかした薄味の煮物です。
このレシピの生い立ち
たけのこをいただいたので作ってみました。

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材料

4人分
  1. ゆでたけのこ 350g
  2. だし汁 450cc
  3. 砂糖 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 減塩醤油 大さじ1~1と1/2
  6. 鰹節 5g

作り方

  1. 1

    ゆでたけのこを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁と1のたけのこ、砂糖、みりんを入れて5分煮る。

  3. 3

    醤油を入れて15~20分煮る。かつお節を入れて2~3分煮る。

コツ・ポイント

たけのこの下処理は割愛させていただいてます。水煮を使う時もさっとゆでた方がいいです。
汁気が残ったら炊き込みご飯に使ってもいいと思います。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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