作り方
- 1
筋をとったすなっぷえんどうを、炒めます。
- 2
塩麹とみりんを混ぜた卵液を流し、大きく混ぜながら、フワッと仕上げます。完成です。
コツ・ポイント
卵を入れたら、やや半熟状態で。
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かにかまの旨味、スナップエンドウのシャキシャキ食感、ふんわりやわらかいトロトロ半熟の卵とじ、ご飯によく合う一品です。


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