洋風煮っ転がし

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

じゃが芋とベーコンでご飯がすすむ洋風煮っ転がしです(^^)
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節に煮っ転がしを作っていますがベーコンを加え洋風にしても美味しそうだなと思い♪

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材料

  1. じゃが芋(新じゃが) 600g
  2. 油 大さじ2
  3. ベーコン 250g
  4. だし汁 水3カップ:だしの素小1と1/2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1と1/2
  7. 仕上げの醤油 大さじ1
  8. にんにく(パウダー) 3片(小さじ1と1/2)
  9. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋を洗い、大きければ切る(小さめの新じゃがサイズ)

  2. 2

    ベーコンを1センチ幅に切る

  3. 3

    油を熱し中火でじゃが芋8分ほど炒める

  4. 4

    にんにく、ベーコン、だし汁を入る

  5. 5

    煮立ててアクをとる

  6. 6

    砂糖、醤油、鰹節(多め)を加え、落とし蓋をして汁気がなくなるまで30分煮る

  7. 7

    仕上げの醤油を回し入れ、強火で絡ませる

  8. 8

    【鶏肉バージョン】
    鶏もも肉350gで調味料を半分にしてみまたした！

コツ・ポイント

皮付きの方がパリッとして美味しいです！
鰹節がポイント☆

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レシピ作者

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
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かまくら
栄養士&調理師 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育インストラクター３級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします！
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