たっぷり柚子とかぶの甘酢漬け
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
柚子の香りと酸味があとを引きます。直売所で白カブプラス赤カブを買ったので。
このレシピの生い立ち
直売所で白カブに赤カブが一個入った袋入りをかったので。
我が家で取れた柚子の消費をしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
カブの皮を剥いて、千枚漬けの様にスライサーで切り塩を揉み込む。
- 2
柚子の皮は千切り、果樹を絞る。絞る時は半分にして。
-
- 3
カブの水分が出たらしっかりと絞る。
- 4
ボールにカブと2と☆の調味料を入れよく揉み込み30分位馴染ませたら完成。
コツ・ポイント
柚子を絞る時は皮を上にして絞る。[香りが失われない]
塩を控えて柚子の絞り汁を全部入れる。
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