牛肉とごぼうのしぐれ煮 カレー風味で・・

シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933

ほんのりニンニクを効かせたカレー風味のしぐれ煮。ビールのつまみに・・辛さを押さえれば子供にもうけること間違いなし!!
このレシピの生い立ち
作り置きのおかずって同じような味付けが多く、少し冒険しました。

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材料

4~5人分
  1. ごぼう(太め) 40cm位
  2. にんにく(みじん切り) 1片
  3. しょうが(みじん切り) 1片
  4. 牛肉切り落とし 100g
  5. ◆醤油 大1.5
  6. ◆砂糖 大1
  7. ◆酒 大1
  8. ◆カレーパウダー 小1~2
  9. 100cc

作り方

  1. 1

    ごぼうは薄めの斜め切りにし、水にさらす。みじん切りしたにんにく・しょうがを大1の油でゆっくりと炒める(弱火)

  2. 2

    肉を炒め◆の調味料を加え火が通ったら、水気を切ったごぼうを合わせ炒める。

  3. 3

    水を加え蓋をし弱火で火を通す。ごぼうが柔らかくなったら、汁気を飛ばし完成。

コツ・ポイント

あわてずゆっくりと火を通すこと。ごぼうの香りを楽しみたければ、1で水にさらす時間を短くするといいです。

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レシピ作者

シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933
に公開
主人・息子・義母・ちょっとビビリの愛犬♡(シェルティ)。4人と一匹・・。美味しいものとビール&ワインがあればご機嫌!!平日は仕事で帰りが遅いので作り置きで何とか・・・週末は買い出ししてキッチンにこもっていま~す。楽しくワイワイ集まるのだ~いすき!!よろしくお願いします☆
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