アプリでひらく作り方
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大きな冬瓜の1/4を使います。
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右の部分で十分です。
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２～３ｃｍ幅に切り、厚めに皮をむき1/8切ります。
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かつをダシ、白だしと水を入れひたひた状態で20分程度煮込みます。
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生姜を加え、水どき片栗子を加え。とろみが出たら完成。
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コツ・ポイント
皮は厚めに剥きましょう。
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