簡単わらびのしょうゆ漬け
トヴィー @cook_40274775
シャキッとした歯ごたえと粘り気のわらびを甘さ控えめに仕上げればご飯にもお酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
小さな頃母が作ってくれたレシピでした。
アプリでひらく作り方
- 1
わらびの花を取り、洗った後ボールに入れ、重そうをふりかけたら、沸かしたお湯をまわしかけそのまま3時間ほど放置します。
-
- 2
流水でよく洗ったら3〜4cmほどの長さに切ります。
- 3
保存容器にわらび、千切りにした生姜、塩こんぶ、醤油、みりんを入れて混ぜます。一晩ほど漬けこめめば出来上がり。
-
コツ・ポイント
調味料の量はわらびの量に応じて増やしてください。塩分が多いので浸るほどにならなくても、時折かき混ぜてあげれば大丈夫です。みりんを多くすると甘みが増すのでお好みで調節してください。
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