海老と薄焼き卵と木の芽の手毬寿司

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

ふんわりと柔らかい薄焼き卵、海老のプリッとした歯ごたえと旨み、木の芽の香りと春の味を手毬寿司にしました。春の味覚をどうぞ
このレシピの生い立ち
にぎり寿司の上に薄焼き卵、茹でて、開いた海老。その上に木の芽を置いたもの。なんか、やや高めのお弁当に入っていそうだなというイメージで作ってみた。

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材料

6巻分
  1. CO−OP サラダ海老(冷凍) 6尾
  2. ぬるま湯 海老がかぶるくらい
  3. 卵(Mサイズ) 1個
  4. 少々
  5. 砂糖 少々
  6. 大さじ1/2
  7. サラダ油 大さじ1/2弱
  8. 木の芽 6枚
  9. ご飯 茶碗1杯分(0、5合)
  10. 寿司酢 17、5cc
  11. 用意するもの
  12. ラップフィルム 20cm×20cm を1枚

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れて、水、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせる。卵焼き用フライパンを熱してサラダ油をなじませて、卵液を入れる。

  2. 2

    全体に均一に行き渡らせて、弱火で表面が半熟になってきたら、ひっくり返す。少し焼いたら、取り出して6等分する。

  3. 3

    サラダ海老を洗って、ぬるま湯に入れて置いておく。木の芽を洗って、水気を拭いておく。
    ご飯に寿司酢を入れて切り混ぜる。

  4. 4

    粗熱が取れたら、6等分して、ラップフィルムに置いて、絞っていって、丸くする。サラダ海老をぬるま湯から上げて、拭いておく。

  5. 5

    シャリの上に薄焼き卵、さらだ海老、木の芽を置いたら出来上がり♪
    お好みで、わさびをシャリとの間に入れても。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ピーさんの゚ー゚゚
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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