めかじきでさつま揚げ⁉︎風

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琴ママ♩
琴ママ♩ @cook_40119023

めかじきも白身魚！簡単にできて美味しい！ぜひ作ってみてください(*´ｪ｀*)
このレシピの生い立ち
めかじきも白身魚！さつま揚げ作れるんじゃ…と、考えてみました！ビールのおつまみや、魚の苦手なお子さんにもオススメです(*´ｪ｀*)

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材料

４人分
  1. めかじき 4切れ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/3本
  4. 枝豆 30粒ぐらい
  5. 塩 小さじ1
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 片栗粉 大さじ4

作り方

  1. 1

    下準備:めかじきに分量外の塩を振り、軽くおいてから水分を拭き取る。玉ねぎ、人参は食感が残る程度にみじん切り。

  2. 2

    あればフードプロセッサー、なければミキサーを準備。めかじきを手で割きながら入れ、塩、酒、みりん、片栗粉を入れる。

  3. 3

    ※ミキサーの場合、量が多いと回らないので、２切れずつ入れる。その際、調味料の分量も半分にする。ペースト状になればＯＫ！

  4. 4

    ミキサーの場合、2回目は歯に筋が絡まり回りにくくなるので、1回目が終わったらよく歯の回りを掃除して下さい。

  5. 5

    めかじきのペーストを半分に分け、一方に玉ねぎのみ、一方に人参と枝豆をいれ馴染ませる。

  6. 6

    フライパンに油を１センチ程度入れ、弱めの中火できつね色になるまで揚げ焼きする。お好みの個数や大きさで焼いて下さい。

  7. 7

    両面キレイに焼けたら出来上がり！味が薄いようなら、醤油や生姜、わさびなどで召し上がってみて下さい(*´ｪ｀*)

コツ・ポイント

ミキサーでやる時は筋の処理に注意！野菜は、コーンやひじき、紅生姜など、お好みの具材で作ってみてください！

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レシピ作者

琴ママ♩
琴ママ♩ @cook_40119023
に公開
姉妹のママです(*´ｪ｀*)食べることはもちろん、作ることも大好き♡料理の時間は無の時間。何も考えず集中して料理が作れる時間は、私にとってストレス発散です♪そして、cookpadさんにはお世話になっております…♡オリジナルな料理のレパートリーはないけれど、気に入ってもらえるのがあればいいなぁ…と、思っています！
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