牛丼よりウマ♡新玉ねぎの甘辛丼
maaaaa314 @cook_40095366
ささっと作れてとってもおいしい♡新玉ねぎの甘みと甘辛味がご飯によく合います。牛丼、豚丼より我が家では人気の丼ぶりです＊
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの美味しい季節。玉ねぎは身体にも良いしたっぷり食べたい！食べさせたい！と思って大好きな甘辛味で丼にしてみました。
ご飯以外にも玉ねぎを少し小さめに切って、冷うどんや中華麺でジャージャー麺風にしても美味しいです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは1㎝ほどの厚さにくし切りにしておく。
- 2
深めのフライパン、鍋などを熱し豚ひき肉しょうがにんにくを炒める。豚ひき肉に火が通り香りが出たら①の玉ねぎを入れ炒めていく
-
- 3
↑は油を先に引いてから炒めても良いですが、豚ひき肉から脂が結構出るのでわたしは引きません。
- 4
玉ねぎに全体的に脂が回ったら蓋をして弱火で蒸していく。新玉ねぎから水分が出るのでお水は×
- 5
しばらくして新玉ねぎから水が出てしんなりしてきたら蓋を開け、酒 砂糖 だしの素を入れ煮る
-
- 6
ある程度煮たら醤油を入れ中火でグツグツと水分を飛ばすように煮立てていく
-
- 7
玉ねぎがくたーっとなり、水分がほとんど飛んだらOK(^^)
- 8
丼ぶりにご飯を入れもみ海苔を敷き、かけたら出来上がりです＊
お好みのトッピングでどうぞ(^^)♪
コツ・ポイント
新玉ねぎから出る水分でしっかり蒸すこと。あとひき肉は合挽き鶏ひきでもOKですが、やっぱり豚の脂を吸わせたほうが美味しいです＊
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