オクラと冬瓜のそぼろ煮

★ふ～ちゃん★'s cooksnap of when they made オクラと冬瓜のそぼろ煮.
エアマニア
エアマニア @cook_40130762

煮汁も美味しくいただけるようにとろみをつけて仕上げました！ご飯が進みますよ～(@^▽^@)
このレシピの生い立ち
挽き肉入りの煮汁を無駄なく食べたかったのであんかけにしました。ご飯にかけても美味しくいただけますよ！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

３～４人分
  1. 冬瓜（ラグビーボールくらい） １/2個
  2. オクラ 1パック
  3. こんにゃく 1枚
  4. 挽き肉（豚か鶏） 100g
  5. 生姜 ひとかけ
  6. 水 約1L
  7. 鰹だし 小1と1/2
  8. 砂糖 大2～3
  9. 塩 少々
  10. 醤油 60ccくらい
  11. みりん 30ccくらい
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    オクラは切り目を入れて (破裂防止の為) 固めに下茹でし、冷水にさらす。
    水気を切って一口大に切る。

  2. 2

    冬瓜は皮をむき種を取って一口大に切る。

  3. 3

    こんにゃくは味が染みやすいように切り目を入れて一口大に切る。

  4. 4

    生姜はみじん切りにする。

  5. 5

    鍋に油をひいて挽き肉を炒め、生姜とこんにゃくを入れて軽く炒める。

  6. 6

    水を注ぎ冬瓜を加えてコトコト煮立ったら鰹だし、砂糖、塩、醤油、みりんを加えて味を整える。

  7. 7

    15分程煮たらオクラを加えて2～3分程煮て、水溶き片栗粉でお好みの加減でとろみをつけて完成!!!

コツ・ポイント

オクラを入れたらキレイな緑色が変わらないよう、煮込みすぎに注意！
味はお好みで調整してくださいね(^^)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

エアマニア
エアマニア @cook_40130762
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. インゲンの豚ロース巻き クックWK7WOE☆
  2. おかんレシピ𓀤𓀣 牛丼 KiKi★
  3. レンジで簡単！とうもろこしの茹で方 えりみん Erimin
  4. 簡単中華風オイクリーム味青椒肉絲風 beroneete
  5. 高校生女子お弁当　6/27 シノミー
  1. 簡単！ブロッコリとしめじのクリームスープ はーちゃんPALO
  2. カボチャのカレーライス　１歳～ aiMama29
  3. 名古屋風手羽先 きのせんせい
  4. 焼き鳥のタレ misaton21