塩鯖とゴーヤのエスニック焼きそば

＊実月＊'s cooksnap of when they made 塩鯖とゴーヤのエスニック焼きそば.
まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

この組み合せ意外そ？が！凄旨です 鯖・ゴーヤ苦手さんにもクセなく栄養美味しく食べれます 調理は簡単♪

このレシピの生い立ち
まじゅじゅ大好きな食べたいものを組み合わせ 、家族にも「美味しい」レシピを作りました。

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材料

2人分
  1. 塩鯖 半身(1枚)
  2. ゴーヤ 小1/2本
  3. 焼きそば麺 150～200㌘程度
  4. ●ナンプラー 大匙1
  5. ●オイスターソース 大匙1
  6. ●レモン汁 大匙1
  7. ●砂糖 大匙1/2～1(お好み調整)
  8. サラダ油 小匙1
  9. トッピング用■
  10. パクチー・ピーナッツ・糸唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ゴーヤの種ワタを取り除き5㍉幅程度切りします ●を合わせます 鯖は骨を抜き水分をしっかり取り1㌢幅に切ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し鯖の皮め下にし焼色をつけます。鯖を返してゴーヤを入れ鯖の返した側も焼けるまで待ちます。

  3. 3

    全体を混ぜながら合わせゴーヤに油が回ったら、製品袋まま揉みほぐした麺を乗せ、●をかけます。

  4. 4

    全体を返し混ぜながら炒めタレが絡んで麺が解れたら加熱完了。お好みトッピングで「いただきまーす」

コツ・ポイント

ゴーヤのワタ取り参考レシピ:ID18744882
トッピングのおすすめ パクチー→きざむ ピーナッツ→砕く

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レシピ作者

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112
に公開
「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/
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