大根と里芋の煮物（いりごき）
みっぺチャン @cook_40049874
秋から冬にかけての定番の実家の味！
「いりごき」とは丹後の言葉で「大根を油で炒める」という意味。美味しくてお袋の味☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きな煮物いりごき。
自分で作るようになって、大人になったなぁ〜と感じるこの頃…
息子たちのお袋の味にもなってくれないかな？
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参、里芋、ひら天を長さ５センチくらいの棒状に切る。
ひら天は後で入れるので分けておく。 -
- 2
野菜を油で少し炒める。
油が全体に回ればオッケー！ - 3
出汁を野菜すれすれまで入れ15分ほどコトコト煮る。
今回は水300mlに顆粒だしの素小さじ１
-
- 4
野菜がやわらかくなってから、ひら天をいれ、調味料を入れて少しコトコト。
-
- 5
１度冷ますと味が染みて美味しいです(*^_^*)
コツ・ポイント
材料を同じ大きさに揃える！
醤油の量は味を見ながら足してください！
薄口醤油だと色もきれいに出来上がります。
（薄口醤油なら大さじ１で）
リアクション
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