タコときゅうりとそら豆のマリネ⁂簡単副菜

dobachi's cooksnap of when they made タコときゅうりとそら豆のマリネ⁂簡単副菜.
まめちゃん家のごはん
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旬のそら豆で、爽やかな酸味と色合いのレシピです。冷たくひやしてさっぱりと頂けます♪
このレシピの生い立ち
そら豆を食べやすく調理したいと思いました。

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材料

3〜4人分
  1. 湯ダコ 100g
  2. きゅうり 2本
  3. そら豆 30粒
  4. 塩 適宜
  5. ☆米酢 大さじ3
  6. ☆オリーブオイル 大さじ1
  7. ☆炒りごま 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうりを薄くスライスし、小さじ1杯程の塩を加えて揉み込み、しばらく置いておきます。

  2. 2

    そら豆をサヤから取り出し、ツメの部分に切れ込みを入れます。

  3. 3

    たっぷりのお湯を沸かし、塩を加え、そら豆を2分程ゆでます。ザルにあげて冷まし、薄皮をむきます。

  4. 4

    タコを輪切りにします。

  5. 5

    ①できゅうりから出た水分を絞ります。

  6. 6

    具材を合わせ、☆の調味料を全て合わせてよく混ぜます。
    タッパーなどに入れて一晩寝かせると味が馴染んで美味しくなります。

  7. 7

    完成です、いただきます♪

  8. 8

    ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/

コツ・ポイント

そら豆は薄皮ごと入れても大丈夫ですが、皮をむいた方が食べやすくなります。

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