めちゃ美味しい簡単サンマと大根の煮物

HANAさん⭐️
HANAさん⭐️ @cook_40069008

魚臭くなく、めちゃくちゃ美味しいです。細かい骨は食べられます。
このレシピの生い立ち
いつも焼くばかりのサンマ。自分が仕事に入っている時もあり、遅くに帰って来る人には、焼いたサンマは硬くなってしまうので、簡単に温めて硬くならないようにと、思いつきで、煮てみました。

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材料

4人分
  1. サンマ 3匹
  2. 大根 中1/2本
  3. 長ネギ 1本
  4. 生姜 一欠片
  5. 出し汁 50cc
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2
  10. コチュジャン 小さじ1

作り方

  1. 1

    頭と内臓の取り除いた、サンマを4等分に切る。大根は皮をむき、縦4つにきって、5㎝程の厚みに切る。長ネギは3㎝の斜め切り。

  2. 2

    圧力鍋に、薄切りにした生姜と大根、サンマ、調味料の順でいれる。蓋をして、強火にかけ、圧力がかかったら、中火で5分程煮る。

  3. 3

    圧力鍋の弁が下がったら、蓋を開け、長ネギを入れて圧力をかけずに、蓋をして2分程煮る。
    火を止めて器に盛る。

コツ・ポイント

材料を入れて煮るだけなのでとても簡単です。長ネギだけは最初から煮ると食感が楽しめないので、後で煮ます。

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レシピ作者

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