旨い！ナスのとろっと甘辛焼き

ユーロン's cooksnap of when they made 旨い！ナスのとろっと甘辛焼き.
まひまほ's cooksnap of when they made 旨い！ナスのとろっと甘辛焼き.
ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008

じっくりやいて、とろっとろのお茄子♪醤油がこげた匂いがたまりませんヽ(^ω^)ﾉ
このレシピの生い立ち
とろとろなすが好きだから( ^ω^ )

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材料

  1. ナス 一本(小さめなら２本)
  2. 醤油 小２
  3. 砂糖 小2分の1
  4. 酒 小２
  5. ごま油 大２
  6. お好みで山椒、しょうが、大根おろしなど 適量

作り方

  1. 1

    なすは１、２センチ位の厚みにきり、水にしばらくつけておく。砂糖、醤油はまぜておく

  2. 2

    ごま油をフライパンにしき、なすをいれ中火くらいで2、3分焼く。

  3. 3

    全体が油を吸ったら酒を加え弱火で蒸し焼きに。

  4. 4

    箸をさしてみて柔らかくなっていたら残った水分を飛ばし、混ぜておいた醤油と砂糖を加えこげめがついたら完成

コツ・ポイント

じっくり焼くことで柔らかく。初めに水を吸わせることと、蒸し焼きにすることで余計な油をカット！

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レシピ作者

ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008
に公開
ぽて丸太郎です☆毎日happy毎日がイベント♡友達や家族、大事な人へ、そして自分のために思うがままお料理(o´艸`)お料理苦手な方や大雑把でも出来ちゃうあるもので簡単レシピがメイン^^つくれぽ嬉しく観ております♡♡
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