ささみの野菜巻き揚げ。

アスパラガスは根元は折り、半分に切る。
にんじんはスティック状に切る。

アスパラガスとにんじんにふんわりラップをして、電子レンジの600ワットの1分30秒～チンをする。

ささみは筋を取って、平らにのばして塩・胡椒をする。
◎を合わせておく。

ささみに◎を塗って、アスパラガスとにんじんを置いて巻く。

小麦粉→卵→パン粉を付ける。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣をつけたささみを揚げる。