豚肉と高菜と厚揚げのさっと煮

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まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko

話題入り感謝です！高菜は漬物だけじゃない！生高菜でサッと出来る煮物も美味しいですよ♪高菜を柔らかく煮ると子供も食べます！
このレシピの生い立ち
八百屋さんで生高菜が売っていたので生高菜を食べたくて考えて作ってみました^o^

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材料

4人分
  1. 豚肉切り落とし 100〜150g
  2. 厚揚げ 1パック
  3. 生高菜 1把
  4. ごま油 大さじ1
  5. ★水 100cc
  6. ★醤油 大さじ2
  7. ★料理酒 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    高菜は根元を切り落としてキレイに洗ってザク切りにします。

  2. 2

    厚揚げは1cm厚さ位に切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、豚肉を炒めます。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら厚揚げと★の調味料を入れて混ぜます。

  5. 5

    上に高菜を乗せて蓋をして5分蒸し煮します。途中で高菜も混ざる様に何回か混ぜます。

  6. 6

    蓋を開けて全体が混ざる様に混ぜ、高菜がお好みの固さになったら出来上がりです。味を見て足りなければ調整して下さいね。

  7. 7

    器に盛って召し上がれ♫

  8. 8

    関西ではお馴染みの菜っ葉の炊いたんです。高菜では無く白菜や小松菜、、、菜っ葉ならなんでもOKですよ(*^^*)

  9. 9

    2015.2.17カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)

  10. 10

    2017.4.28つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

高菜は緑黄色野菜です。βカロチンやビタミンC、B群をバランス良く含んでいるのでぜひ食べてみて下さいね(*^^*)使っているのは間引き菜で漬け物用の大きな固い高菜ではありません。

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レシピ作者

まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
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Ameba公式ブロガー＊栄養士＊上級食育アドバイザー＊ベジタブル＆フルーツアドバイザ＊環境アレルギーアドバイザ家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯＆卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3
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