鱈と茄子のトマトソース
くろぱん★kook @cook_40209818
秋茄子の美味しさを鱈と一緒にトマトソースで煮ました。
このレシピの生い立ち
茄子とトマトの相性が良いのでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈に塩を振り２０分くらい臭み抜きをして出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 2
茄子は塩水に浸けてアク抜きしておき、水分をキッチンペーパーで拭き取る。
鱈に小麦粉をまぶす。 - 3
フライパンにオリーブオイルで茄子を焼き、次に鱈を焼いておく。
-
- 4
玉ねぎも弱火でゆっくり炒め甘みを出し、にんにくを加える。
そこへトマトソースの材料を加え酸味が飛ぶよう煮て味を調える -
- 5
④に茄子と鱈を加えてサッと火を入れてお皿に盛り、あればパルメザンを振りパセリを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
トマトソースは缶詰めのトマトを使われてもいいです。
秋茄子はアクがあるので必ず塩水でアク抜きしてから使えば美味しいです。
似たレシピ
わが家のトマトソースdeたらの煮込み
わが家のトマトソースでたらを煮ました！たらのダシをトマトソースが吸い込んで、旨味がさらにアップ！んーー美味しい！
鱈のムニエル＋フレッシュトマトソース
ふわふっわの鱈とトマトソースが、よく合います！トマト缶を使わず、熟したトマトを使います。
なすのトマトソースパスタ
なすとトマトは相性抜群ですね。間違いない美味しさです。簡単に作れるトマトソースをぜひお試しください。
moistapple 
タラのムニエル トマトソースかけ
タラのムニエルにひと工夫♡フレッシュトマトソースでさっぱりといただけます！
鱈のトマトソースがけ
鱈にトマトソースが最強に合います( *´艸｀)
mai☆sun 
まだらのムニエル トマトソースかけ
まだらのムニエルにトマトソースをかけた簡単料理です♪♪簡単なのに見栄えする一品になります(=^_^=)
鱈のソテー アサリとトマトの2色ソース
白身魚とアサリとトマトの取り合わせがおいしい！鱈を油で焼く、だけですが、ソースにこだわってみました。
たらのトマトソースがけ
たらは安くて意外とおいしい魚。トマトソースで簡単おしゃれに食べてみませんか*^-^*
蒸し煮で簡単！タラと白菜のトマトソース煮
市販のトマトソースで蒸し煮にするお手軽トマトソース煮です。タラの旨味とトマトソースが白菜に染みてとっても美味しい♡
鱈のトマトソースがけ
鱈にトマトソースが相性バツグン(o^^o)
私のフレッシュ☆トマトソース♪
生トマトでフレッシュなトマトソース！じっくり煮詰めて、美味しさギュッ!!ピザにも、鶏煮込みにも、何でも使えて便利です。
りょう☆こ 
簡単タラのバジル&オレガノソテー♪
カリ・ふわタラのジューシィソテー、トマトソースが決めて
タラのトマトソース煮
トマトタラ煮と一緒に野菜を入れた美味しかったです。きのこ ナス とかブロッコリーがぴったりです。
なすと鱈のトマトソース（パスタ）
簡単にトマトソースのシーフードパスタを食べたくなって作ってみました。
たらのトマトソース煮込み
たらをムニエルにして、濃厚なトマトソースで煮込みましたよ。
秋鮭ソテー♪茄子のトマトクリームソース
脂ののった秋鮭をトマトクリームソースで。茄子も秋茄子♪季節のものをいただきます♪
タラのムニエル バジルトマトソース
トマトソースは切って煮詰めるだけで簡単。
タラのオーブン焼きトマトソースがけ
タラとカレー風味のトマトソースがとてもよく合うオーブン焼きです^^
Belier 
茄子の肉巻☆フレッシュトマトソース
トマトソースは切って混ぜるだけの簡単ソース茄子が美味しい時期に作りたいメニューです
茄子とフレッシュトマトの煮込み
茄子、ピーマン、トマトを鶏肉と一緒に煮込んでみました。
とんかつだいすき 
簡単★ナスのトマトソース煮込み
輪切りにしたナスを水煮トマトと一緒に煮込むだけ。簡単です(*´꒳`*)
タラのトマトソースがけ
トマトソースを作りおきしてあればとってもスピーディ
oiseaux 
茄子と手作りトマトソースのパスタ
手作りのトマトソースでベーシックなパスタを作りました。茄子とトマトソースは最高のコンビです。
へい☆ 
ナスのトマトソースパスタ
夏に旬のトマトとナスをたくさん使いましょう！トマトソースとナスの相性は抜群ですよね～♪
バルサミコ酢de鱈のムニエルとまとソース
バルサミコ酢入りトマトソースで、大人テイストな鱈のムニエルはいかが♪
秋刀魚と秋茄子のトマトソースパスタ
秋のパスタ。秋刀魚！秋茄子！でパスタにしました。簡単トマトソース レシピＩＤ20199974
なすとズッキーニのトマトソース焼き
旬のなすをたっぷり使って☆市販のトマトソースを使えばお手軽です。野菜中心でヘルシーなのにうまみもぎゅっと♪
ズッキーニとなすのトマトソーススパゲティ
ズッキーニ、ナス、トマト。夏野菜でささっとパスタ。スパイスをきかせて食欲増進です♪
なすとベーコンのお手製トマトソース焼き
定番組み合わせ☆ベーコンの旨味とオイルで焼いたなすのペアは絶品！まろやかトマトソースでしつこくなく仕上がります。
たらのトマト煮
たらを濃いめのトマトソースで煮込みました～♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20311803
