たけのことタラの芽のクルミ和えと他二品

タラの芽のはかまと堅い部分をのぞく。

タラの芽を，沸騰した湯に入れ３０秒～１分茹でる。（茹ですぎると風味がなくなるので注意する。）

たらの芽は茹でたたけのこの穂先の方と共に食べやすく切る。タラの芽の茎の方を中心に１／３は混ぜご飯用に取っておく。

たけのことタラの芽を半分にわけ、クルミをつぶし、しょうゆ、みりん、砂糖、塩で味付けし和える。

残りのたけのことタラの芽に，辛子とマヨネーズを混ぜた物と和える。

たけのこの残りを千切りにして、タラの芽の残りと小鍋に調味料と共に入れて焦がさないように煮る。

たけのこの穂先とわかめのお清ましを作り添える。（お清ましは、お気に入りのめんつゆを薄めに味付けする。

ワンプレートランチ（たらの味噌酒糟漬け焼き、なすとピーマンの鍋しぎ、ゆで卵、ハスの煮物をプラスしました。