簡単あと一品！小松菜としめじのクルミ和え

小松菜を洗って根に近いところが汚れていたら切り落とす。鍋に湯を沸かして塩を入れて、１分半から茹でる。（小ぶりなものの場合

ざるに上げて、湯を切っておく。ぶなしめじのおがくず部分を切り落として、ほぐす。鍋に水とぶなしめじを入れて中火に掛ける。

たまに混ぜながら、ぶなしめじに火を通して、水分が減って来たら、料理酒を入れて少し経ったら、だし醤油を入れて煮ていく。

煮汁が大さじ１ぐらいになったら、小松菜をしぼって、３～４ｃｍ長さに切って、もう１度絞ってほぐしながら入れて合わせる。

小松菜とぶなしめじが混ざったら火を止める。くるみをすり鉢でする。１０ｇぐらいは粗く５ｍｍ角で残るぐらいで後はすりつぶす。